С января по сентябрь 2025 года оборот рынка готовой еды в России увеличился на 32% в денежном выражении и на 17% в натуральном, пишет Коммерсантъ со ссылкой на исследование Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ) и NTech.
Наиболее сильный рост спроса зафиксировали в следующих категориях:
- горячие напитки (108%);
- суши и роллы (81%);
- бутерброды и сэндвичи (51%);
- пиццы (46%);
- каши (43%).
Укрепление спроса замечают и торговые сети:
- в Пятёрочке и Перёкрестке продажи готовой еды в январе — ноябре выросли на 35%, в денежном выражении на 39%;
- в Ленте рост в этой категории в два раза опережает показатели розницы;
- в Самокате быстрее всего растёт спрос на блюда с морепродуктами (462%), стритфуд (136%) и завтраки (124%).
- в Яндекс Лавке доля готовой еды в обороте достигает 25%, а в некоторых городах превышает 30%.
По итогам 2025 года ёмкость рынка готовой еды может достигнуть 1,14 триллиона рублей, что на 20% выше уровня 2024 года. При этом специалисты отмечают и некоторое замедление роста, которое связывают с повышением цен и нехваткой производственных мощностей.