Рабочие условия влияют на питание сотрудников не меньше, чем их личные привычки. График, организация перерывов и рабочая среда нередко определяют, когда, где и что люди едят, показало исследование университета Северной Каролины в Шарлотте (США).
Исследователи провели 26 интервью с людьми, которые работают и живут с диабетом второго типа. Они выбрали именно эту группу потому, что для таких сотрудников режим питания особенно важен. Однако авторы считают, что многие выявленные проблемы характерны и для остальных работников.
Исследование показало, что рабочие условия мешают сотрудникам вовремя есть и придерживаться здорового рациона. Среди причин авторы назвали:
- Непредсказуемый график. Из-за срочных задач и постоянных переносов люди пропускают приёмы пищи или едят значительно позже обычного.
- Высокая нагрузка и нехватка персонала. Сотрудники не всегда могут уйти на полноценный обеденный перерыв.
- Недостаток инфраструктуры. На работе может не быть холодильника, микроволновки или места, где можно спокойно поесть.
- Социальное давление. Коллеги угощают сладостями, а отказ иногда воспринимают как невежливость. Кроме того, корпоративные мероприятия часто сопровождаются пиццей, выпечкой и другими калорийными продуктами.
Авторы отмечают, что такие условия постепенно отнимают у человека время, силы и самоконтроль. После тяжёлого рабочего дня сотрудникам сложнее готовить еду дома, планировать рацион на следующий день и придерживаться выбранного режима питания. В результате возникает замкнутый круг, который со временем только усиливается.
Что делать бизнесу: сделайте перерывы на обед более предсказуемыми, обеспечьте сотрудникам место для хранения и разогрева еды и создавайте корпоративную культуру, в которой люди не испытывают давления из-за своих пищевых привычек.
Ещё больше про работу и самочувствие команды:
- Сигнал для бизнеса: о чём говорит растущий в России спрос на здоровую еду
- Мозг сотрудников не выключается после рабочего дня. Чем это грозит