Как корректно оформить рассчёты с физлицами?

Здравствуйте!

У меня есть товар в Херсонской области. Его мне вывозят оттуда частники водители на фурах. Соответственно, у них расчет наличкой или на карту перевод. Как мне правильно поступить по документам, чтобы могли им переводить?