Как законно принимать платежи от физлиц?

Здравствуйте!

Я — ИП без сотрудников на патенте, дополнительное образование. Принимаем оплату от физлиц наличными и по QR-коду. В законе для нашей сферы деятельности есть исключение, что мы можем использовать ККТ по своему усмотрению. Как в таком случае не нарушать закон? На данный момент мы формируем вручную квитанции с порядковым номером, указанием даты, времени, суммы, ставим печать — храним их. И также ведем КУДИР.